COMO UTILIZAR EL AZAFRAN EN LA COCINA

. AZAFRAN HEBRA: Triture las hebras en un mortero. La dosis óptima recomendada para 4 o 6 personas es de 0,15 grs. Añada el azafrán al agua o caldo del guiso, entre 10 y 15 min. antes de acabar la coción.
. AZAFRAN MOLIDO: No requiere preparación previa. Viértalo directamente sobre el agua o caldo del guiso 10 o 15 minutos antes de acabar la coción.

     CUALIDADES GASTRONOMICAS

Las cualidades gastronómicas del azafrán resultan interminables.
El azafrán tiene un aroma fuerte y exótico, así como un sabor ligeramente amargo.
Se convierte en un magnífico saborizante capaz de transmitir aromas profundos, pero al mismo tiempo suaves, tiernos, redondos……., siendo una especia insustituible en numerosísimas de las recetas españolas e internacionales

RECETAS

Para sus mejores recetas utilice siempre nuestro azafrán SAFFROMAN.
Hay muchas formas de cocinar pero si quiere triunfar dando a sus platos colorido, aroma y sabor, utilice siempre el azafrán.
A continuación le presentamos algunas de las recetas tradicionales de la gastronomía española.
PAELLA
MARISCO
RISSOTO
A LA MILANESE
POLLO
AL AZAFRÁN
ALMEJAS
CON AZAFRÁN
MERLUZA
AL AZAFRÁN
FABADA

  

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